--- title: "入口で待つ顧客に、準備できた席を案内する | Fortune AI" description: "入口に待つ顧客がいる一方、別区画では適した席の準備が終わっている。根拠、担当者の改善、成果の比較を紹介します。" canonical: https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/host-seating/ language: ja --- [飲食店の運営分析](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/) [概要](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/)[機能・活用](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/applications/)[利用の流れ](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/workflow/)[活用ストーリー](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/)[導入FAQ](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/faq/) [産業別](https://www.fortuneai.app/ja/industries/) / [飲食店の運営分析](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/) / [活用ストーリー](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/) / 入口で待つ顧客に、準備できた席を案内する 飲食店の運営分析 # 入口で待つ顧客に、準備できた席を案内する 空席、利用中、準備中のテーブルを案内台に集約。待機リストを席の大きさ・区画の余力に照合し、入口の待機と区画配分を確認します。 ![入口で待つ顧客に、準備できた席を案内する](https://www.fortuneai.app/assets/deck-capabilities-20261103/restaurant-host-seating-41019892b58c.webp) 案内とリアルタイムの空席状況 [画像を拡大](https://www.fortuneai.app/assets/deck-capabilities-20261103/restaurant-host-seating-41019892b58c.webp) 01 · 最初の運営で記録 ## 何が起きているか 入口に待つ顧客がいる一方、別区画では適した席の準備が終わっている。席の状態、人数、承認済み区画計画を照合します。 02 · 後日のレビューで決定 ## 誰が、何を変えるか 実行責任者 · 案内担当・フロア責任者 案内担当が準備済みの席を確認して案内し、責任者が次の客数を各区画へ配分。後日のレビューで区画の開放と引き継ぎを調整します。 03 · 次の同条件の運営で検証 ## どの成果を確かめるか 次の同条件の営業ピークで、同じ席状態の定義を使い、入口の待機、準備済み席の空き時間、区画別客数を比較します。 この場面で確かめること 入口の待ち時間、空席の未使用時間、区画別の客数配分 [この機能を詳しく見る](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/applications/host-seating/)[製品の操作を見る](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/workflow/) ほかの活用場面 ## 同じ産業でも、課題は一つではない - [注文から受け渡しまで、どこで時間を失うか。](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/speed-of-service/) - [KDSは完了。料理はまだ渡されていない。](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/order-handoff/) - [三つの注文経路が、同じ包装・引き渡しを使う。](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/channel-throughput/) - [実際に来る客数へ、ホールの配置を合わせる](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/labor-optimization/) - [会計が終わっても、次の案内ができない](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/table-turnover/) - [最初の注文より前に、待っている席を把握する](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/guest-attention/) - [空いたテーブルを、次の案内につなげる](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/bussing-reset/) - [厨房では完成しても、席へ届いていない](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/kitchen-to-table/) [すべての活用ストーリー](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/) Fortune AI ## ひとつの業務課題から 業務記録、該当する現場、担当者の次の行動を、ひとつのレビューで確認します。 [デモを予約](https://www.fortuneai.app/ja/book/)