--- title: "テーブル回転とリアルタイムのテーブル状況 | Fortune AI" description: "テーブル回転とリアルタイムのテーブル状況。入座から片付け・準備完了までをテーブル別に計測。テーブルマップとPOS会計を、最初の接客、上菜、退席に照合して利用できる席を増やします。" canonical: https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/applications/table-turnover/ language: ja --- [飲食店の運営分析](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/) [概要](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/)[機能・活用](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/applications/)[利用の流れ](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/workflow/)[活用ストーリー](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/)[導入FAQ](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/faq/) [産業別](https://www.fortuneai.app/ja/industries/) / [飲食店の運営分析](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/) / テーブル回転とリアルタイムのテーブル状況 飲食店の運営分析 # テーブル回転とリアルタイムのテーブル状況 入座から片付け・準備完了までをテーブル別に計測。テーブルマップとPOS会計を、最初の接客、上菜、退席に照合して利用できる席を増やします。  テーブルの準備と案内 [画像を拡大](https://www.fortuneai.app/assets/documentary-visuals-20261103/restaurant-observe-2b16b677e197.webp) 確かめる成果 ## テーブル回転時間、テーブル当たり客数、退席後の空き時間 実行責任者 フロア責任者・案内担当・片付けチーム [活用ストーリーを見る](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/stories/table-turnover/) 01 ## 根拠を照合 記録：テーブルマップ、予約、POS注文・会計、接客担当区画。現場の根拠：入座時刻、最初の接客、上菜、退席、準備完了。 02 ## 改善案を承認 片付け・案内の変更を承認し、担当区画の責任者を決める 03 ## 成果を比較 テーブル回転時間、テーブル当たり客数、退席後の空き時間 ## 導入前の質問 ### AIで飲食店のテーブル回転をどう改善しますか？ テーブルマップ・POS会計を、入座、最初の接客、上菜、退席、準備完了に照合。席が使えない工程を特定して改善を割り当て、同条件の繁忙で回転時間・客数を比較します。 [この産業のFAQを読む](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/faq/) 製品の使い方 ## ルールの設定から、成果の確認まで 今の事象に対応し、次の運営を改善。ルール・根拠・担当者・成果をつなげます。 ### 言葉でルールを作り、確認して有効にする 業務の目的を入力。対象の映像・データ・基準・担当者を確認してから、ルールを有効にします。 [操作の流れを見る](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/workflow/configure/) ### 根拠を再確認し、担当者へ届ける 事象、根拠、次の対応をひとつに。受領、期限、上位連絡、完了まで同じ記録で追跡します。 [操作の流れを見る](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/workflow/respond/) ### 根拠を、レポートと次の対応へ 質問する、または定期レポートを設定。参照元付きの分析、承認する行動計画、実行後の成果比較を確認します。 [操作の流れを見る](https://www.fortuneai.app/ja/industries/restaurant-operations/workflow/report/) Fortune AI ## ひとつの業務課題から 業務記録、該当する現場、担当者の次の行動を、ひとつのレビューで確認します。 [デモを予約](https://www.fortuneai.app/ja/book/)