業務システムの記録
POS注文、KDS事象、注文チャネル状態、シフト
飲食店の運営分析
提供スピード
注文・調理・包装・実際の受け渡し時刻を根拠と照合。
照合する情報
調理完了を、実際の提供完了につなげる
ドライブスルー・店内・配達が調理と受け渡しの能力を共有します。サービスを制約する工程と経路を捉え、配置を判断します。
現場の根拠
梱包、受取場所への到着、客・配達員への実際の引き渡し
AI提案の確認・承認
提供スピード
注文・調理・包装・実際の受け渡し時刻を根拠と照合。
- 実行責任者
- レストランのシフト責任者
- 承認する行動
- 梱包配置、注文チャネルの優先順位、引き渡し担当を承認する
- 検証する内容
- 注文全体の行列と接客時間
- 比較する運営
- 次の同条件の接客ピーク
利用の流れ
業務の問いを、実行までつなげる。
Fortune AIが記録と現場の根拠を照合して改善を提案。チームが実行を承認し、担当者を決めて次の同条件の運営で検証します。
- 01
最初の運営
ドライブスルー・店内・配達が調理と受け渡しの能力を共有します。サービスを制約する工程と経路を捉え、配置を判断します。
- 02
後日のチーム確認
レストランのシフト責任者 · 梱包配置、注文チャネルの優先順位、引き渡し担当を承認する
- 03
次の同条件の運営
同条件のピークで提供スピード、処理量、労働時間を比較。
機能・活用
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注文の受け渡し
KDS完了を受取区画の活動と合意した注文識別子に連携。
注文経路別の処理量
ドライブスルー・店頭・配達の需要と、共有する人員・受け渡し能力を確認。
人員配置の最適化
店長・地域責任者・本部に、次の配置判断に必要な根拠を提供。
Fortune AI
ひとつの業務課題から。
業務記録、該当する現場、担当者の次の行動を、ひとつのレビューで確認します。