スーパー・生鮮店舗の分析

繰り返す行列の前に、レジ能力を確保する。

繰り返すピークの来客・稼働レジ・接客時間を比較。

繰り返す行列の前に、レジ能力を確保する。
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01 · 最初の運営で記録

何が起きているか

追加レジの開設前に需要が集中する。来客、列への進入、稼働レジ、POS接客開始を照合します。

02 · 後日のレビューで決定

誰が、何を変えるか

実行責任者 · 食品店の店長

配置レビューで早めのレジ開設と応援引き継ぎを承認。次のピークの開始時刻をレジ責任者に割り当てます。

03 · 次の同条件の運営で検証

どの成果を確かめるか

次の同条件の買物ピークで開設時刻を確認。待ち時間、稼働レジあたり取引量、レジ労働時間を比較します。

ほかの活用場面

同じ産業でも、課題は一つではない。

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ひとつの業務課題から。

業務記録、該当する現場、担当者の次の行動を、ひとつのレビューで確認します。

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